घर पर बनाएं आसान और स्वादिष्ट साउथ इंडियन लेमन राइस – Lemon Rice Recipe

साउथ इंडियन लेमन राइस घर पर कैसे बनाएं: एक सरल रेसिपी

लेमन राइस (Chitranna) एक लोकप्रिय साउथ इंडियन डिश है जो अपने तीखे और ताजगी भरे स्वाद के लिए प्रसिद्ध है। यह साउथ इंडियन लेमन राइस खासकर बचे हुए चावल से बनाया जाता है, जिससे इसे तैयार करना और भी आसान हो जाता है। इस स्वादिष्ट और सेहतमंद रेसिपी को आप घर पर आसानी से बना सकते हैं।

साउथ इंडियन लेमन राइस क्या है?

लेमन राइस (Chitranna) एक प्रसिद्ध साउथ इंडियन राइस रेसिपी है, जिसे आमतौर पर कर्नाटक और तमिलनाडु में पसंद किया जाता है। यह चावल हल्दी, नींबू, काली सरसों के बीज, और भूनी हुई मूंगफली के साथ पकाया जाता है, जो इसे एक बेहतरीन स्वाद और बनावट देता है। South Indian Lemon Rice का स्वाद ताजगी और मसालों का अद्भुत संगम होता है, जिससे यह हर किसी का पसंदीदा बन जाता है।

आवश्यक सामग्री:

• 2 कप पका हुआ चावल (बचा हुआ चावल बेहतर है)
• 2 चम्मच नींबू का रस
• 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 चम्मच काली सरसों के बीज
• 10-12 करी पत्ते
• 2 हरी मिर्च (कटी हुई)
• 2 चम्मच मूंगफली (भूनी हुई)
• 1/2 चम्मच उड़द दाल
• 1/2 चम्मच चना दाल
• 2 चम्मच तेल
• नमक स्वादानुसार

लेमन राइस बनाने की विधि:

1. सबसे पहले, पके हुए चावल को तैयार कर लें। यह रेसिपी आमतौर पर पिछले दिन के बचे हुए चावल से तैयार की जाती है, लेकिन आप ताजे चावल का भी उपयोग कर सकते हैं।
2. एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें काली सरसों के बीज डालें। जब बीज तड़कने लगें, तो उसमें उड़द दाल और चना दाल डालें और हल्का भूरा होने तक भूनें।
3. अब इसमें करी पत्ते और कटी हुई हरी मिर्च डालें। हल्की आंच पर 1-2 मिनट तक पकाएं।
4. इसके बाद, हल्दी पाउडर डालें और इसे अच्छे से मिलाएं। यह लेमन राइस को खूबसूरत पीला रंग देता है।
5. अब पके हुए चावल को इस तड़के में डालें और अच्छे से मिलाएं। इसके ऊपर नींबू का रस छिड़कें और नमक डालकर फिर से मिलाएं।
6. आखिर में, भूनी हुई मूंगफली डालें और हल्के हाथों से चावल को अच्छी तरह से मिला दें। कुछ मिनटों तक धीमी आंच पर पकाएं ताकि सारे मसाले चावल में अच्छे से घुल जाएं।
7. गरमागरम South Indian Lemon Rice तैयार है। इसे रायता या अचार के साथ परोसें।

लेमन राइस का स्वाद और महत्व:

Lemon Rice (Chitranna) न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी बेहद आसान है। इस साउथ इंडियन-स्टाइल लेमन राइस को बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता, और यह खासकर उन दिनों में उपयुक्त है जब आपके पास बचे हुए चावल हों। यह रेसिपी साउथ इंडियन कुकिंग की एक शानदार मिसाल है, जहां साधारण सामग्री से लाजवाब भोजन तैयार किया जाता है।

लेमन राइस मेरी नई पसंदीदा डिश बन चुकी है, खासकर जब मैं कुछ हल्का और स्वादिष्ट खाना चाहता हूं। यह रेसिपी साउथ इंडियन खाने के प्रशंसकों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है और इसे आप किसी भी समय आसानी से बना सकते हैं।

Chitranna या लेमन राइस एक आसान साउथ इंडियन डिश है जिसे हर कोई आसानी से घर पर बना सकता है। इसकी खूबसूरत पीली बनावट, हल्की मसालों की सुगंध और नींबू की ताजगी इसे एक परफेक्ट डिश बनाती है।

इस South Indian Lemon Rice Recipe को बनाकर आप अपने परिवार और दोस्तों के साथ साउथ इंडियन खाने का मज़ा ले सकते हैं। हल्दी, नींबू, और मूंगफली से भरी इस रेसिपी को आप एक बार आज़माकर इसे अपनी नियमित खाने की सूची में ज़रूर शामिल करेंगे।

A beautiful fluffy rice, spiked with turmeric, lemon, black mustard seeds and toasted peanuts, यह रेसिपी हर किसी को पसंद आएगी। तो जल्दी से अपने किचन में जाएं और इस स्वादिष्ट Lemon Rice को बनाकर इसका आनंद लें!